REVERTIS

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Il revertis (luppolo) è una pianta rampicante di cui si utilizza l'infiorescenza femminile che ha la tipica forma di cono. Ogni varietà di revertis dà alla birra le sue caratteristiche di sapore, amaro e aroma.

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Il livello di amaro della birra viene misurato in percentuale di Alfa acidi (International Bitterness Unit — IBU). Dalla combinazione del nome dialettale del luppolo, Revertis, e dal livello di amaro del prodotto specifico, IBU, nascono i nomi delle nostre birre.

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REVERTIS 31


Amber Ale
31 IBU
Alc 7% Vol

Birra rossa dal gusto intenso e deciso e dall'aroma fruttato tipico dei revertis neozelandesi. Birra artigianale viva, senza conservanti, non pastorizzata nè filtrata. Gusto sempre in evoluzione, rifermentata in bottiglia, forma sedimento naturale. Prodotto testato sui valtellinesi.

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31 SUMMER SESSION


Pacific Ale
31 IBU
Alc 4.8% Vol

Summer Ale caratterizzata dall’utilizzo di luppoli neozelandesi che regalano sentori fruttati e agrumati. Declinazione estiva della Amber Ale (31). Birra secca. estremamente profumata e adatta alle calde giornate estive.

REVERTIS 33


Pils
33 IBU
Alc 5% Vol

Color dorato chiaro e schiuma candida e abbondante, per una pils segnata da profumi floreali ed erbacei. In bocca è dolce di miele e cereali, chiude equilibratamente amara, con un ottimo aroma di luppoli nobili europei. Il corpo snello richiama il sorso.

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REVERTIS 45


Pale Ale
45 IBU
Alc 5% Vol

La prima birra prodotta è una English pale Ale, dal bel colore dorato carico, lievemente opalescente con schiuma candida. Intensa la caratterizzazione dei luppoli aromatici anglosassoni: è secca, profumata e di gran bevibilità.

REVERTIS 58


American Stout
58 IBU
Alc 5% Vol

American Stout dal colore nero con schiuma beige. Al naso, note di frutta matura, una decisa tostatura e un leggero agrumato dai luppoli americani. In bocca risaltano le tostature, fragranze di caffè e cacao. Il corpo è snello e la bevuta è semplice

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58 WINTER EDITION


Imperial Stout
58 IBU
Alc 8% Vol

Imperial Stout dal colore nero prodotta esclusivamente nel periodo invernale. In bocca risaltano le tostature, fragranze di caffè e cacao. Il corpo pieno e grande struttura per bilanciare la componente alcolica non proprio trascurabile. Da bere con moderazione!

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REVERTIS 72


American Pale Ale
72 IBU
Alc 6% Vol

American Pale Ale decisamente coraggiosa in Valtellina. Colore ambrato chiaro, naso agrumato e resinoso, grazie al generoso utilizzo dei luppoli. In bocca entra dolce, un po’ caramellata, con finale amaro e abbastanza persistente; equilibrata e piacevole.

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REVERTIS 3+2


Italian Grape Ale
20 IBU
Alc 6% Vol

Italian Grape Ale realizzata in collaborazione con l’azienda agricola Dirupi. Un 20% di mosto d’uva nebbiolo aggiunto direttamente in fermentazione caratterizzano questa birra e le donano secchezza, sentori fruttati e una leggera acidità caratteristica di questo vitigno.

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